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巨好吃:带鱼还是红烧做好吃!你别不服,不服来辩!

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带鱼 肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。

带鱼属海鱼类,营养价值极高,一般用来清蒸、红烧或干煎,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤,还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。

红烧带鱼制作过程

第一步:准备带鱼,色拉油,葱,姜,料酒,醋,大料,大蒜,盐,酱油,生抽,备用

第二步:带鱼刮去鱼皮,冲洗干净,切块,用厨房吸纸洗掉多余的水分

第三步:平底锅倒入适量油,不要太多,加热

第四步:加热到7成热,下入带鱼段,中火煎至金黄色

第五步:煎好一面之后,翻面,另一面也要煎至金黄色

第六步:煎好的带鱼,控油,装盘备用

第七步:锅中倒入少许油,放入葱姜蒜,大料,爆炒出香

第八步:加入红烧酱油,生抽,糖,一碗凉水

第九步:放入煎好的带鱼,加入料酒,盐,盖上锅盖,中小火炖5分钟

第十步:带鱼的锅中留少许汤汁,开大火,稍微收汁,出锅,超级棒~

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