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巨好吃:原来银耳汤里加上这个东西,味道真的不一样

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说来我是对糖很敏感的人,因为吃糖就胖的规律一直不曾更改过。曾经最高纪录105斤,那时天天一包甜饼干。后来,戒了零食,少了半碗米饭,慢慢地体重就下来了,最低85斤。

如今每隔一段时间,特别想吃甜食,喝甜汤。雪梨煮菊花水,银耳莲子汤。吃紫薯的季节到了,往往又用它代替冰糖,煮成一锅糖水,一个150克左右的紫薯,切成丁,十多分钟煮好,再加点香蕉丁,清新解腻,蛮好。

没有暖气,所以我们这里的冬天,喜欢吃水果的人变得少了。从嘴里凉到胃里,吃完可能会打几个冷颤。煮小汤圆,快起锅时,我就爱将火龙果丁、香蕉丁一起放入煮开后,盛到碗里,再来两勺醪糟。

我看有的方子写的是,银耳煮1小时就稠,我家的银耳,每回都要炖3小时以上,才会稠糯,具体多少时间,你按实际情况,多试几次。


【所用料】

银耳20克去皮莲子20克紫薯200克香蕉300克冰糖适量

【这样做】

1、准备好主材料。

2、银耳和莲子头天晚上用清水泡发好。

3、银耳摘去根,用清水洗几遍,撕成小块。

4、砂锅里放2500ml清水,放入银耳和莲子煮开后,转微火,加盖煮3小时。

5、将紫薯去皮后切丁放入,转中火煮开,小火煮20分钟。

6、香蕉切丁,与冰糖一起放入,转中火煮开后,煮到冰糖融化,即成。

【小贴士】

1、银耳一般要提前至少1小时泡发好。使用时,去掉根部。莲子需要更长泡发时间。

2、有的方子是炖1小时就熟,我试过很多回,家里的银耳要炖上3小时才稠。你可根据实际情况改变。

3、紫薯带甜味,所以等它熟后,再放冰糖,才能更好的把握甜度。

4、香蕉放入后,有特殊的香甜感。

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