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孩子的最爱——八种鸡翅做法大合集!

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孩子挑食怎么办?今天饱饱为大家整理了八种好吃的鸡翅做法,学会做这些,再不用担心孩子不喜欢自己做的东西了!

一、可乐鸡翅0F7bnIt7CL.jpeg

用料:

鸡翅(翅中最佳)8个,可乐一罐,盐适量,料酒3勺,老抽2勺,生抽2勺

生姜片(可有可无,有则更好)5片,桂皮(可有可无,有则更好)半只或一只

做法:

1、在生鸡翅上划刀,用一勺老抽,两勺料酒腌至少两小时 【时间紧可省略腌制,但要划刀】

2、锅中放水和葱姜片,鸡翅下锅煮开,捞出,用冷水冲洗掉浮沫,沥干

3、小火,锅中放一点底油,将鸡翅煎成金黄

4、一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽,两勺生抽,加一点盐。加半支桂皮会更有风味。

5、炖至汤汁还剩一碗水的量时,再尝尝咸淡,如需加盐再加少量盐,这样不容易出差错。

6、炖至汤汁收浓,浓度看图,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩约三勺汤汁了,出锅

二、盐煎鸡翅0F7bnIW3xz.jpeg

用料:

鸡中翅9只、盐10g、花生油少许、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)适量

做法:

1、鸡中翅洗干净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制6小时以上

2、从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分

3、平底锅放少许油,搪匀后逐只放入鸡翅,用慢火煎

4、煎到一面开始变金黄时,加盖焖上2分钟

5、另一面反过来,如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟,同时防止水分被煎干,口感变柴

6、上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味,也可什么都不加,原汁原味

三、奥尔良烤翅0F7bnIE4Sw.jpeg

用料:

鸡翅中5个、新奥尔良烤翅腌料12克、水12克、姜3片、蜜糖5克、油5克

做法:

1、鸡翅温水洗净沥干水。用刀在背面割几道口,正面用牙签扎一些孔。

2、腌料用水调开。把鸡翅放入腌料中,放入姜片,置于冰箱冷藏腌4小时。

3、腌好的鸡翅放烤网上滴干汁液,先在烤网上涂抹一些油防黏。

4、烤网入220度预热好的烤箱,烤25分钟,烤网下放铺有锡纸的烤盘接住滴下的汁液。

5、15分钟后翻个面。20分钟是取出擦蜜糖水(蜜糖和水的比例1:2)。

6、再烤5分钟就可以开吃。

四、蒜香鸡翅0F7bnIxch9.jpeg

用料:

鸡翅10个、油盐适量、酱油适量、孜然粉适量、大蒜4颗、姜1块、干辣椒3颗

做法:

1、准备好鸡翅,大蒜,干辣椒,姜,鸡翅划三刀,蒜切末,姜切丝

2、锅中热油,加入腌制了一个小时鸡翅,煎至2面金黄

3、加入姜丝、干辣椒和酱油,和没过鸡翅的水

4、加入孜然粉焖至水收干

五、红烧鸡翅0F7bnIGsHT.jpeg

用料:

鸡翅、葱、姜、八角、米酒、味精、盐、冰糖、老抽、生抽

做法:

1、鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。

2、用油把鸡翅煎两面微黄。

3、油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。

4、倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。

5、大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。

6、全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

六、酱汁鸡翅0F7bnIjO06.jpeg

用料:

鸡翅6个、番茄酱、蚝油、生抽、甜辣酱、白糖、生姜、鸡精、蜂蜜

做法:

1、鸡翅洗干净,沥干水份,用叉子戳小洞。

2、番茄酱15ml,盐少许,依据个人口味把除蜂蜜外的其他东西调制酱汁。

3、鸡翅和酱汁充分融合。

4、装入保鲜盒,冰箱冷藏一晚。两面涂酱汁。

5、放进预热好的烤箱,200度,中层,上下火,烤10分钟,拿出,单面刷蜂蜜。

6、单面刷一层蜂蜜。放进烤网,继续烤十分钟,香喷喷的鸡翅可以来吃啦。

七、川香鸡翅0F7bnIP2KG.jpeg

用料:

鸡翅、干辣椒、葱、姜、料酒、香油、白芝麻、花椒、生抽、白糖、盐、麻辣

做法:

1、鸡翅洗净,斩成小块。

2、取一大碗,加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺,将鸡块抓匀,腌制20分钟。

3、腌好的鸡翅均匀拍上生粉。锅中适量油烧至七成热,放入鸡块炸制。

4、炸至甘香、表面呈金红色捞出,沥油。

5、干红辣椒段、花椒、葱、姜,以中小火炒香。

6、倒入炸好的鸡翅,快速翻炒均匀。

7、加入盐、白糖调味,关火撒入白芝麻即可。

八、干锅鸡翅0F7bnIjtDE.gif

用料:

鸡翅中、红椒、香菜、葱、姜、大蒜。 老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱

做法:

1、香菜、葱、洗净切段,大蒜、姜切片,红椒切菱形块。

2、鸡翅洗净切两段,焯水,沥干后,入油锅炸至外皮金黄。

3、取一个空碗,放入老抽、糖、鸡精、蚝油,将炸好的翅浸入其中,腌十分钟。

4、锅内重新放少许油,下豆瓣酱炒出红油,下入腌好控干水份的鸡翅煸炒,继而放入姜片,蒜片、葱段,红椒,炒至红椒断生,关火放入香菜段炒匀即可。

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    2016-12-15 16:29:31回复收起回复
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