饺子,也可以是开口的哦!

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以前很不理解,妈妈为什么要很早起床,在厨房忙好几个小时,只是为了给我们做上一顿异常丰盛的早饭,难得周末回家,也是满满一桌子,恨不得把自己拿手的都做上一边,明明够吃了还要做好多,有时候甚至会嫌妈妈太麻烦。现在自己当妈了,慢慢开始理解妈妈的用心,原来只要孩子说想吃啥,啥好吃,就是自己最大的动力。

这次做的开口虾饺是妈妈经常做的早餐,不光光俘虏了我的胃,现在连我的孩子也很爱吃,虽然做法不难,但是因为要准备新鲜的食材,所以每次做这个,总得很早起床。虾是一个老早去菜市场买的,这样才新鲜够弹,韭菜和肉也是现切现剁的,其实做吃的,就讲究个新鲜,难道不是吗?

食材

活虾半斤(明虾或海虾) 鸡蛋两个 韭菜半斤 夹心肉半斤 面粉半斤

配料:香油 豆瓣酱 料酒 耗油 盐 生姜 

做法

1.将面粉先揉成团,放盆子里醒一下;
2.虾洗净剥壳,用点料酒和生姜腌一下,去去腥味' 
3.肉剁细后放入一勺耗油,一勺豆瓣酱,一小撮盐,拌均匀
4.鸡蛋煎熟,切成小块
5.韭菜洗净切细放点盐淋上香油
6.把面团切成等份的小面团,擀成圆圆的饺子皮
7.把肉,韭菜,鸡蛋放在饺子皮上,在最上面放一只大虾 
8.把饺子皮两头捏牢,一头一尾不用管,露出虾的尾巴* 
9.煎饺子,锅热后放点油,下饺子,饺子要放平煎,
10.大概两分钟后,淋上开水,盖上锅盖,焖三分钟,差不多饺子就熟了,此刻撒上葱花,增加香味,也增加颜色,饺子就出锅咯!

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材料准备齐全

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鸡蛋熟后切碎

韭菜洗净切碎放点盐淋上香油

三种材料等包的时候再放一起,免得串味

把肉韭菜鸡蛋放到面皮上,在上面放一只虾

两头捏牢

包好的饺子排成一队,盘里撒上干粉,防止粘牢

煎饺子

出锅!

底下脆脆的,很香很好吃

小贴士

韭菜具有健胃,提神,止汗的功效,鸡蛋有优质的卵磷脂,韭菜和鸡蛋放一起是绝配,虾和猪都是优质蛋白,这四种材料放一起,不仅口味好,营养也均衡,给孩子当早餐,真的很不错哦,如果怕麻烦,可以买现成的饺子皮,也一样可以做开口饺子哦~虽然是开口饺子,但是里面的汁水一点也不少哦,吃的时候要当心,最好用碗接着吃!,




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